ふるさとから挑戦 19話最終回
なんてステキなお話かしら
「金澤」って銘柄は知っていたが、そんな経緯でできていたとは初めてしったわ
これからは、金沢土産に使ってみようかしら、とか。
とりあえず、味をみてみんことにはですが、実は焼酎が苦手な
泡盛が呑めるから、たぶんいけると思うけど・・・
もうひとつ。同紙、4月5日(日)朝刊より。
この画像の後ろ姿とはっぴから、私の記憶がまちがいでなければ、
常きげんの農口(のぐち)杜氏さんやと思う・・・、いや間違いなく
農口杜氏さんは、能登杜氏四天王と呼ばれている中のおひとり。
石川で山廃造りの先駆者として活躍されています。
前回の日記(4/4)で紹介した、今年度の品評会でも金賞受賞されてます
私は農口杜氏さんの著書「魂の酒」が好き
魂の酒 (2003/12) 農口 尚彦 商品詳細を見る |
蔵人として、昔の酒造りがどういうもんか?山廃造りがどんなもんか?を、
知ることができておもしろかった。
賛否両論あるみたいけど、農口杜氏さんは、本当に酒造りの情熱にあふれた方。
やから、とても尊敬しています
農口杜氏さんのすごいところは、酒造りはめっぽう厳しいらしいですが、
お客様への対応が上手なところ(写真からもよくわかる)、
今は後進の蔵人の育成に熱心なところです。
昨年の夏も、とあるご縁で農口杜氏さんのお話を聞けましたが(山廃について)、
お話の半分は、杜氏としてどうあるべきかと真面目な話もしつつ、
途中は脱線して面白暴露大会みたいになっておもしかった
普段は、しゃべり好きで酒が大好きなおっちゃん
私もお会いしたときにお話をしてくださったり、下っ端の私にもとっても優しかった
そんな農口杜氏さんの人柄も尊敬しています
お酒造りを愛している方に、悪い方はおらんと思う
私もその1人やと思ってもらえたら幸いです
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